Chokladprovning

Chokladprovning växer i popularitet.

 

Det var inte länge sedan choklad var förknippat enbart med Marabou mjölkchoklad i Sverige. Det är inget fel att ibland njuta av en enkel mjölkchoklad och jag kan även personligen njuta av just en klassiker från Marabou eller Fazer.

vinglas-chokladprovning.jpg

Men choklad har blivit så mycket mer än att sitta på bussen, framför tv:n etc. och bryta en bit choklad utan att veta vad man egentligen äter för något. Chokladprovningar var till en början ofta renodlade chokladprovningar, men det har växt fram en kultur av människor som analyserar och jämför olika sorters kakaokvalitet, bönor etc. och där har även laborerandet av drycker tillsammans med choklad blivit något mycket populärt.

 

Chokladprovning

 

Vi har verkligen fått en chokladkultur i Sverige och ur denna chokladkultur har det även blivit populärt att hitta kombinationer mellan choklad och drycker. På en chokladprovning med drycker får man lära sig om vad olika chokladsorter passar ihop med för dryck.

 

  • Vad äter man för choklad till en öl?

 

  • Finns det något rödvin som passar ihop med choklad?

 

  • Vad för typ av vita viner passar ihop med choklad?

 

  • Fatlagrad rom där bara doften från glaset är en upplevelse, hur fungerar detta tillsammans med en god liten chokladbit?

 

En chokladprovning kan man arrangera i hemmet eller så vänder man sig till en firma som har det som specialitet.

 

chokladprovning drycker

 

Chokladprovningen börjar med att man får lära sig mer om:

 

  • Kakaon och chokladens historia
  • Hur tillverkar man choklad
  • Vad finns det för olika kakao-sorter?
  • Dofta, analysera och titta på din choklad som om det vore ett glas vin.
  • Hitta kombinationen mellan chokladen och drycken.

Choklad på bricka vinprovning

 

Hos TeamWinemaster.se som är ett av företagen som arrangerar chokladprovningar. Under en provning så får man prova bland annat Colombiansk choklad. Den Colombianska chokladen är vit choklad, mjölkchoklad, 52 % samt 72 procentig.

 

Under chokladprovningen så provar man även fatlagrad rom från Guatemala tillsammans med apelsinkrokant och något så ovanligt som saltkrokant. Öl kan också vara den perfekta kombinationen. En härlig porter med mycket rostade toner tillsammans med lite sötma hittar sin perfekta kombination med chokladen.

 

Så varför inte arrangera en chokladprovning tillsammans med goda vänner eller anlita ett professionellt företag på din ort för en spännande resa i drycken och chokladens värld. 

 

Vad behöver man för en lyckad chokladprovning?

 

Du väljer ut exempelvis 6-10 olika sorters konfektyr. Besök gärna någon trevlig chokladbutik som tillverkar sin choklad själv eller saluför märken som är kända för sin höga kvalitet.

 

Vin till choklad

 

Välj ut mellan 4-6 olika drycker. Rödvin kan vara ganska svårt att kombinera men choklad, men visa druvsorter som Zinfandel och Shiraz/Syrah kan fungera med rätt sorts choklad. Portviner och söta vita viner brukar ofta kunna kombineras med visa chokladsorter. En klassisker tillsammans med choklad på ölfronten är Carnegie Porter med sina brända toner, men prova gärna olika sorters porter för att hitta en kombination som passar just dig. Rom är den fantastiska drycken som många tror enbart skall blandas med Coca-Cola. Men det finns fantastiska fatlagrade romsorter idagen läge som är ett mycket bra alternativ till Whiskyn, Cognacen eller din Calvados. Ron Zacappa från Guatemala som enligt många anses vara världens bästa rom har med sin härliga sötma fantastiska möjligheter med olika sorters konfektyr.

 

Lycka till med er chokladprovning!

 

 

 

 

 
Denna hemsida är byggd med N.nu - prova gratis du med.
[ X ]

Ägaren av denna hemsidan har inte loggat in på över 6 månader.

Är detta din hemsida? Logga in här för att ta bort denna rutan.

Eller starta din egen hemsida med N.nu: